菠蘿屬多年生草本植物，果實具有特殊香氣，果肉清脆多汁、酸甜適口、營養豐富，深受人們喜愛。鳳竹菠蘿種植曆史悠久，久負盛名，因種植在雲霄縣火田鎮鳳竹村而得名，是當地農民的主要經濟來源。該村屬南亞熱帶季風氣候，日照充足，雨量充沛，土壤肥沃，非常適宜菠蘿生長，加上當地農民采用高優栽培技術，所產菠蘿果大質優，產量高（畝產可達3200千克），市場供不應求，售價高，經濟效益好。現將鳳竹菠蘿高優栽培技術總結如下：
一、建園
1. 園地選擇 選擇運輸方便的東南向或南向坡地建園，若所選地塊無路，應先開辟道路；坡度小於15°的地塊可直接種植，坡度大於20°的應修築等高梯田。
2. 種苗選擇 鳳竹菠蘿以種植沙澇越為主，選用生長健壯的冠芽或裔芽，這是提早結果、實現高優栽培的關鍵。
3. 定植 周年均可栽培，以4～5月定植最好，成活率較高。選擇晴天栽植，先將地深翻30厘米，每畝施腐熟雞糞1500千克、鈣鎂磷肥50千克，然後做畦，畦寬140厘米，畦距100厘米，株、行距各35厘米，每畝種植2500株；種植時先按植株大小將芽苗分開，然後剝去基部的2～3片葉，並用25%多菌靈800倍液浸芽苗基部10分鍾，晾幹後栽植。栽植深度冠芽為3～4厘米，裔芽以6～7厘米為宜，栽植後發現幹枯、腐爛、缺株的要及時補栽。
二、土壤管理
1. 施肥
①苗期。定植成活後，用0.3%尿素加1%氯化鉀浸出液進行2～3次根外追肥；第二年於春秋季各施肥1次，每次每畝施尿素15千克、三元複合肥10千克、硫酸鎂1.5千克、硫酸鋅0.5千克。
②結果期。當植株心部“現紅”，花序分化發育時，及時施好花前肥，每畝施腐熟雞糞800千克、尿素15千克、氯化鉀15千克[www.cyonE.com.cn/]、硫酸鎂1.5千克、硫酸鋅0.5千克，可增大花序，增加小花數量，增大果實，提高產量。采果後及時施肥，每畝施火燒土500千克、腐熟雞糞700千克、尿素15千克、三元複合肥10千克，恢複樹勢，促進吸芽生長，以便樹體能在翌年適宜的時期開花結果。冬季低溫來臨前酌情施肥，以鉀肥為主，可增強植株抗寒力，減輕凍害。
菠蘿具氣生根，根外追肥更能促進其生長與結果，實現高優栽培，因此可根據生長結果需求，用0.2%磷酸二氫鉀加0.3%尿素混勻或用1%氯化鉀浸出液進行多次噴霧，增加植株營養。
2. 中耕除草 於春、秋季節各中耕除草1次。可促進土壤疏鬆通氣，使吸芽產生的位置較低，既促進生長結果，又可為翌年高產打下基礎。
3. 培土 在采果後結合施肥進行培土，促進根係生長，使所留吸芽生長健壯。
4. 覆蓋 夏秋季為保持土壤水分結構，增加土壤有機質，抑製雜草生長，降低土溫，要用稻草或野草進行覆蓋。
三、植株管理
1. 芽體處理 及時做好選芽和留芽，可集中營養，促進果實生長以及所留芽苗生長健壯，提高產量和品質，為翌年的高產打好基礎。
①冠芽。在花開50%至全部開完，冠芽生長到5～6厘米高時，左手扶果，右手將小冠芽扭曲折落，摘除冠芽必須在晴天進行。若雨天摘芽，常因傷口積水，引起果心變黑腐爛，影響果實生長。如留冠芽做種苗用，應待冠芽高15～20厘米，葉片開張，基部葉腋內有褐色小點時摘下。
②裔芽。隻選擇果梗基部的裔芽留作種苗，所選裔芽在母株上生長至18～20厘米高時采下，每株留1～2個裔芽，特別健壯的植株可留3個；不留果實基部和果梗中部的裔芽，這些裔芽在長至3厘米高時就要去除，摘除分2～3批進行。
③吸芽。選留著生部位低、生長健壯的吸芽，以代替母株，每株留吸芽1～2個，其他吸芽分次疏除，每次疏芽2～3個。
④塊莖芽。一般塊莖芽應疏除，但若各個吸芽的位置都比較高，則留塊莖芽代替；沒有塊莖芽時隻好留高位的吸芽，待次年開花結果後植株倒伏時，在倒伏的部位挖坑，將莖埋入並覆土，促使莖部的潛伏芽抽出，以得到低位吸芽，延長果園壽命。
2. 樹體保護
①護果防曬。夏季把果實四周的4～5片葉子束起或用稻草覆蓋在果實上防曬，減少日灼，提高品質。
②防寒防凍。低溫霜凍來臨前用稻草覆蓋植株，保護生長點，或在果園進行熏煙防寒。
四、植物生長調節劑的應用
1. 催花 適時催花，促進開花結果，可延長果實供應期，滿足市場需求，提高經濟效益。當植株葉片數達到35片以上時即可催花。催花用500～750毫克/千克40%乙烯利或15～20毫克/千克萘乙酸（鈉），取20毫升稀釋液灌心，氣溫越高使用濃度越低，25～28天就可以抽蕾。
2. 促進果實生長 結合根外追肥，用0.2%磷酸二氫鉀加0.3%尿素加50～100毫克/千克赤黴素或200毫克/千克萘乙酸（鈉），在開花50%和謝花後各噴1次，增加營養，促進果實生長，提高品質。
五、病蟲害防治
菠蘿的病蟲害較少，病害主要是菠蘿心腐病，芽苗消毒用25%多菌靈800倍液浸苗基部10分鍾後晾幹栽植，發病初期噴70%硫菌靈1000倍液防治；蟲害主要是菠蘿粉蚧，發生嚴重時，可用鬆脂合劑（冬季10倍液，夏季20倍液）噴霧。
六、采收
當果實基部的1～2排小果轉黃時，即為采收適期。采收期要勤檢查，分批及時采收，方法是用刀切斷果梗，小心采下，注意不要損傷果皮，以防果實腐爛。
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