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奶業生產方式加快轉變，2017年奶牛規模化養殖比重達到58.3%，規模養殖成為主力軍；奶牛年均單產達7噸，比2008年增加2.2噸，增幅接近50%，乳製品產量達2935萬噸，乳品加工主營業務收入達3590.41億元。農業農村部提出繼...
06-29 閱讀全文>>
首先是競爭力不足，乳品進口持續快速增加。國內外奶業生產成本差距大，進口乳品到岸價格大幅低於國內生產成本。截至2017年９月，國內原料奶生產成本仍高16.7%。在此情況下，國內新增乳品消費需求主要依靠進口來滿足。...
06-06 閱讀全文>>
牛奶中富含豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，經常飲用對人體十分有益。但是，喝牛奶時不宜太快，否則會給胃腸道帶來負擔，乳糖酶也法在極短的時間內達到身體所需要的水平，造成應激性的乳糖不耐受，可能...
05-31 閱讀全文>>
於康震介紹，黨中央、國務院高度重視奶業發展。5月23日，國務院常務會議審議通過了《關於加快推進奶業振興和保障乳品質量安全的意見》，圍繞奶源基地建設、乳製品加工流通、乳品質量安全監管以及消費引導等方麵作出全...
05-26 閱讀全文>>
脫脂牛奶和全脂牛奶的區別
1、全脂牛奶就是普通牛奶,其成分接近純牛奶。而脫脂(低脂)的就是加工後過濾去脂肪的,特濃的就是為了口感好打碎並加入脂肪的。牛奶之所以有特別的香氣,也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了...
牛奶作為商品綜合性價比最高
山羊奶香濃但產量低我們放棄食用其他哺乳動物的奶，有沒有錯過什麼？以山羊為例：山羊奶香味更濃，營養更豐富，有人覺得它比牛奶更好喝。其味道之所以強烈，很大一部分原因是山羊奶不能...
酸奶和牛奶究竟哪個更好一點呢？
1、酸奶減肥好
如果單純的從熱量上來看，酸奶的熱量確實要比牛奶熱量要高一些，這是由於酸奶是一種加工類的食品，為了保證它的味道一定要加一部分糖，這是無可避免的。可是，如果我...
大會選舉產生了第七屆中國奶業協會會長、副會長、秘書長、常務理事和理事。經表決，中國工程院院士、中國農業大學教授李德發當選為第七屆中國奶業協會會長，劉亞清當選為協會秘書長。新選舉產生副會長30位，常務理事...
04-18 閱讀全文>>
挑選牛奶要看三點
先要看生產日期與保質期,並注意包裝是否完整。根據滅菌方式不同,可將牛奶分為巴氏消毒奶和超高溫消毒奶(也稱常溫奶)。常溫奶因經過高溫滅菌,在滅菌的同時也破壞了牛奶中的部分營養成分,巴氏消毒奶...
攝入鈣變結石?
牛奶中含鈣，並不意味著吃了鈣就會變結石。研究結果顯示，含鈣類結石占所有腎結石的80%左右，這就會造成人們自然而然地認為：既然結石多是含鈣類結石，那麼控製鈣的攝入就能降低結石形成的風險。
其實...
農業部從2016年開始，連續組織發布《中國奶業質量報告》，通過權威數據展現中國奶業發展現狀。2017年，我國生鮮乳乳蛋白率抽檢平均值3.2%，乳脂肪抽檢平均值3.8%，分別高出生乳國家標準0.4和0.7個百分點，達到發達國...
02-07 閱讀全文>>
一是產品有質量。質量是產品的生命。按照“四個最嚴”要求，連續9年實施生鮮乳質量安全監測計劃和專項整治行動，將全國所有奶站納入信息化監管體係，實施了全覆蓋的生鮮乳質量安全監測，建立了無縫隙的質...
02-05 閱讀全文>>
為保障生鮮乳質量穩步提升，農業部大力推進優質奶源基地建設，推動奶業轉型升級。從產業鏈前端抓起，擴大高產優質苜蓿種植和糧改飼規模。
目前，我國奶業以規模牧場、中高產牛群為主體的生產體係基本形成，規模牧場...
一是推進監管信息化。在全國運行奶站和運輸車監管監測信息係統，實時掌握奶站和運輸車的運行和變化情況，對全國所有奶站和運輸車實現精準化、全時段管理。目前全國有8100多個奶牛場、5400多個生鮮乳收購站和5200多輛...
01-16 閱讀全文>>
近年來，雲南奶業總體發展規模小，存在優秀高產奶牛數量少、規模養殖程度低、生產方式落後、生產水平低、乳製品加工企業規模較小、高端特色產品研發能力弱、與奶農利益聯結機製不緊密等問題。為盡快改變這一現狀，推...
11-30 閱讀全文>>
1、可以加工成奶酪（即係列奶製品的總稱）
方法是；將新鮮的牛奶（即牧民剛擠完的牛奶）放在容器裏，根據氣溫高低掌握好自然發酵（夏季發在陰涼處，冬季放在溫暖的地方）時間，當中不要攪動容器內的鮮奶，看到容器上...
奶業現代化關鍵技術集成與示範生物重大專項於2014年起由雲南農業大學牽頭，昆明雪蘭、鄧川蝶泉、歐亞、皇氏來思爾、乍甸乳業5家加工企業和騰衝巴福樂公司養殖企業、大理家畜繁育指導站等承擔，計劃2017年全麵完成。...
11-27 閱讀全文>>
1.擠奶員在給水牛擠奶時的坐姿要端正，采用正確的擠奶方式和方法，否則容易引起擠奶員兩個手臂的疲勞或使母牛乳頭拉長。
2.當母牛放奶後，擠奶動作速率要快。但開始1分鍾內因母牛排乳速率較慢，操作用力宜輕，節拍約...
中國農墾乳業聯盟主席馮豔秋，國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟，中國農業科學院農業信息研究所、中國奶業協會、陝西省畜牧局、重慶市農業投資集團有限公司、陝西省農墾集團有限責任公司等出席了本次大會。中國農墾...
11-16 閱讀全文>>
一、原材料
1.牛奶。要求新鮮優質，不含有抗菌素或防腐劑。
2.白砂糖。色澤潔白，鬆散幹燥，沒有任何異味。
3.茶葉。視當地居民飲食習慣決定，一般選用新鮮、品質較好的綠茶。
二、工藝流程
茶葉→漂洗&ra...
在剛過去的國慶黃金周裏你有沒有胡吃海塞到肚子漲漲的不消化？這個時候你會不會因為想到廣告裏常說某酸奶含有腸道健康專家——益生菌，而又舍命灌下幾百毫升的酸奶，想以此促進胃腸蠕動，加速食物消化呢？...
10-17 閱讀全文>>
黨的十八大以來，習近平總書記、李克強總理多次就奶業問題作出重要指示批示，對振興民族奶業、重塑消費信心提出了明確要求。中國奶業人以此為重要遵循戮力向前，經過數年努力，我國奶業實現了跨越式發展，乳製品質量...
10-13 閱讀全文>>
“土牛倌”當上了“新奶農”
“這幾年我可是上了三個台階。”說起奶牛養殖的變化，河北省深州市東杏園村尹增欽打開了話匣子。
“1997年剛入行的時候，我在別人小區裏養牛，大家...
這5年，我國奶類產量持續穩定在3600萬噸以上，產量穩居世界第三位。每天市場上銷售2億多斤奶，在校供應1500多萬份學生飲用奶。中國奶業協會發布的《中國奶業質量報告（2017）》顯示，2016年全國奶類總產量達到3712萬...
09-24 閱讀全文>>
協議具體包括4個方麵內容：
第一，建設合作及信息共享平台。組建“京津冀奶牛產業創新團隊專家組”，在奶業政策、信息調研統計、安全風險預警、試驗研究等方麵加強溝通，增進奶業全方位交流，推動京津冀奶...
