蠍子沒有補益好處
一些以蠍子為招牌菜或特色菜的飯館酒樓為了招徠顧客,把蠍子做成的菜肴奉為滋補佳品。其實不然,蠍子屬於平肝熄風藥,本身並沒有補益作用,並不像人參、蟲草等滋補中藥,正常人吃了蠍子身體難以受益。吃蠍子可以引起過敏
蠍子等動物性食物一樣,含有相當多的蛋白質。但是這種蛋白質與人體內的蛋白質不同,醫學稱之為異體蛋白質,有一部分人攝入富含異體蛋白質的食物後,會引起過敏反應。過敏反應的症狀不一,臨床表現錯綜複雜,有人進食後,會立即出現皮膚瘙癢、風疹塊或發燒、頭暈、惡心、嘔吐等症狀,還可以誘發支氣管哮喘,導致呼吸困難;也有的人會出現酒醉樣表現或腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀。而食物過敏還會造成不同程度的心髒損傷,尤其需要注意。
蠍毒對人體有壞處
在古代中藥書上記載蠍子有毒,蠍毒對人體的壞處危害較大。在臨床上蠍子的藥用量較小,在中藥煎劑中一般每天用量為2～5克,研末入丸、散,每次0.5～1克,蠍子用量過大可致頭痛、頭昏、心慌、煩躁不安www.cYone.com.cn/;嚴重者血壓突然下降、呼吸困難、發紺、昏迷,最後多因呼吸麻痹而死亡。此外,還可引起蛋白尿、神經中毒,表現為麵部咬肌強直性痙攣以及全身剝脫性皮炎等。把蠍子當做菜肴來吃自然要比用藥攝入的量大很多,所以不能為飽口福而忽視蠍毒對人體的危害。
一般烹飪方法不能殺滅病毒和細菌
蠍子多為野生,往往帶有病毒、細菌和寄生蟲等,一般的烹飪加工方法難以徹底殺滅病毒和細菌。並且野生動物身上所帶的病菌人類往往是不能免疫的,也就是說人體對野生動物傳染的病毒、細菌抵抗能力很差,往往能引起很嚴重的傳染病,難防難治,這也是酷愛蠍宴的人群值得注意的。
蠍子入藥經過嚴格炮製
蠍子入藥經過了嚴格的加工炮製工藝,不僅可以殺滅病毒、細菌,而且能保持藥物的有效成分不被破壞。但傳統的炮製工藝仍有一些缺陷,如火候的掌握、加鹽量等很難規範。
現代中藥使用全蠍采用了更科學、規範的炮製加工工藝,如采用遠紅外輻射幹燥法真空幹燥炮製工藝等,不僅不影響蠍子的藥用功能,還可以徹底殺滅病毒、細菌,再加上炮製後嚴格複雜的檢驗,入藥後可以放心服用。
近年來野生蠍子的生態環境受到了極大破壞,加之捕捉力度加大,許多幼蠍、種蠍也被捕殺,自然種群數量急劇下降,生態平衡遭到破壞;而人工飼養蠍子難度較大,人工養殖者極少,未形成大麵積養殖態勢,目前全國蠍產量僅能滿足需要的30%左右。因此,醫藥界專家呼籲,應盡量把蠍子用於救治患者,不應再上餐桌!
據《中國中醫藥報》
